Galeterias em Nova Petrópolis: O melhor Galeto Al Primo Canto

Conhecida como uma cidade de origem germânica, Nova Petrópolis honra as suas tradições, que passaram de geração em geração, vindas dos imigrantes alemães, colonizadores da região. O que nem todos sabem é que no Rio Grande do Sul a cultura e culinária italiana também estão bem presentes no dia a dia dos gaúchos.

Pratos como Massas, Sopas, Galeto Al Primo Canto e o famoso Café Colonial, são os mais conhecidos da herança italiana na Serra Gaúcha. Hoje em especial falaremos sobre a história do galeto e daremos dicas dos melhores lugares para saborear esta comida típica da região serrana.

Você sabia que o Galeto Al Primo Canto é um prato originário de Caxias do Sul? Uma cidade de forte tradição italiana, que faz divisa com Nova Petrópolis. Segundo o livro A invenção da galeteria – O galeto al primo canto e o patrimônio cultural de Caxias do Sul de Rosana Peccini, o galeto foi inventado por Lauthércio e Adélia Peccini, por volta dos anos 1950. E era servido como prato principal no restaurante do hotel que o casal possuía.

Originalmente galeto seria uma combinação de comidas como: sopa de agnolini, pão d’água em fatias, galeto assado no espeto, espaguete ao molho de miúdos, polenta frita, salada de radicci com bacon frito. Atualmente as receitas foram sendo incrementadas e é comum o galeto vir acompanhado de maionese de batatas, frutas da estação e também frutas em calda. Além do acompanhamento principal que é o vinho.

Em tradução livre, Galeto seria uma carne de frango de leite com, em média, 25 dias de vida, que pese em torno de 600 a 700 gramas depois da carne ser limpa. Al Primo Canto então seria ao primeiro canto, ou seja, um frango abatido bem jovem.

Em Nova Petrópolis temos duas sugestões maravilhosas para você escolher, e vamos explicar um pouquinho sobre cada uma… Vem com a gente:

Imagine o cheirinho da casa de uma “nona”, uma “bisa” italiana, que faz aquela mesa farta de comida caseira de encher os olhos, só para esperar a visita dos netos…. Essa é a sensação que se tem quando se chega no restaurante.

Tem como ponto forte a comida caseira regional, um ambiente acolhedor e atendimento de excelência. O Galeto Al Primo Canto é servido assado, acompanhado de massas caseiras, sopa de capeletti e saladas.

Consulte horário de funcionamento: (54) 3281-1154 / (54)99622-6247

Endereço: Av. 15 de Novembro, 2706 – Pousada da Neve – Nova Petrópolis, RS

Este restaurante eleva um simples almoço ou jantar a uma experiência única com a família. Bem localizado, fica na principal avenida de Nova Petrópolis, conta com uma vista panorâmica do vale que é encantadora. O estacionamento é coberto e de fácil acesso.

Você gosta de rodízio? Então vai adorar o Galeto Piccolo Pollo, pois lá é servido na mesa, um rodízio de comida italiana, que inclui sopa de capeletti, massas com opções de molhos variados, tortéis, polenta, salada mista, polenta, queijo a milanesa, radicci com bacon e claro, Galeto Al Primo Canto, muito bem temperado.

Consulte horário de funcionamento: (54) 3281-1871

Endereço: Av. 15 de Novembro, 2929 – Pousada da Neve – Nova Petrópolis, RS